A iniciativa Km0
A iniciativa Km0 Alentejo tem como principal missão potenciar o consumo de produtos agro-alimentares de origem local, e também a produção e transformação dos mesmos, contribuindo para a diversidade e resiliência dos sistemas alimentares e para a valorização dos produtos locais.
Este conceito permite ainda alertar para a pegada ecológica resultante do consumo energético associado aos processos de produção em regime intensivo, embalagem, transporte e armazenagem dos géneros alimentares produzidos a grande distância do local de consumo.
Objectivos
A iniciativa km0 tem como objectivos aumentar a sustentabilidade em todas as dimensões ambiental, económica, social e saúde/bem-estar.
Descrição
Com a certificação dos produtos desde a origem, passando pela transformação, estabelecimentos de venda e restauração, criam-se as condições de implementação do Km0 Alentejo na região.
Entidades Parceiras
Para implementação desta iniciativa, estão envolvidas entidades com diferentes valências, em estreita colaboração com os agentes sociais e económicos da região.
